白吉饃はどこで売ってる？カルディなどのスーパーで買える？レシピも解説！

中国西安の伝統的なパン「白吉饃（バイジーモー）」は、外はカリカリ、中はもっちりとした食感が魅力です。

肉汁たっぷりの具材を挟む「肉夾饃（ロージャーモー）」の「饃」として人気ですが、カルディなどのスーパーで手に入るのでしょうか。

この記事では、白吉饃の販売場所やご家庭で作れるレシピを詳しく解説します。

｜この記事のポイント
・白吉饃の販売店一覧
・口コミと評判
・白吉饃に関するよくある質問

＼ 白吉饃はコレがおすすめ ／

白吉饃が売っているお店はここ

お近くの店舗から、自宅で手軽に注文できるオンラインストアまで、白吉饃が手に入る場所を徹底的に調査しました。

この記事が、あなたにとって最高の白吉饃を見つけるためのお役立ち情報となることを願っています。

通販サイト

楽天市場

楽天市場では、白吉饃を取り扱う複数の店舗が見つかります。

例えば、「スペシャル・チャイナ」では、日本国内加工の冷凍白吉饃（全熟）が6個入りで販売されており、肉夾饃（ロージャーモー）の餅として利用できます。

自宅で手軽に本格的な白吉饃を楽しみたい方におすすめです。

Amazon

Amazonでも白吉饃の取り扱いがあります。

冷凍タイプや、肉夾饃用の餅として販売されていることが多く、手軽に購入して自宅で調理することが可能です。

幅広い商品の中から、ご自身のニーズに合った白吉饃を見つけることができるでしょう。

中華食材専門オンラインストア

「華華商店01」のような中華食材専門のオンラインストアでも、白吉饃（発麺餅）が販売されています。

これらの専門店では、より本格的な中華食材が手に入りやすく、白吉饃以外にも様々な中国の食品を見つけることができます。

また、Weee!などのアジア系食品を扱うオンラインデリバリーサービスでも、白吉饃が提供されていることがあります。

中華食材店・専門店

各地の中華食材店

日本各地にある中華食材店では、冷凍タイプの白吉饃や、肉夾饃に使う臘汁肉（ラージーロー）が手に入る場合があります。

これらの店舗は、中国の食文化に特化した品揃えが魅力で、オンラインでは見つけにくい珍しい食材に出会えることもあります。

店員さんに相談すれば、白吉饃に合う食材や調理法についてアドバイスをもらえるかもしれません。

西安料理専門店

本格的な西安料理を提供する専門店では、肉夾饃として白吉饃が提供されており、テイクアウトや店頭販売を行っていることもあります。

例えば、埼玉県には「老西安肉夾饃」のような専門店があり、白吉饃を使った肉夾饃を味わうことができます。

「ガチ中華」と呼ばれる本場の味を提供する店舗が増えており、そうしたお店で白吉饃に出会える可能性も高いです。

一般的なスーパー・コンビニ・ドラッグストア

カルディコーヒーファーム

カルディコーヒーファームでは、中華食材の取り扱いはありますが、現在のところ白吉饃の販売は確認されていません。

白吉饃は、カルディのオンラインストアの中華食材や台湾食材のカテゴリにも掲載されていません。

その他のスーパー・コンビニ・ドラッグストア

イトーヨーカドー、イオン、業務スーパー、セブンイレブン、ローソン、ファミリーマート、スギ薬局、ウェルシアなどの一般的なスーパーマーケット、コンビニエンスストア、ドラッグストアでは、白吉饃の取り扱いはほとんどありません。

これらの店舗では、日常的に消費される食品が中心であり、特定の地域の中華食材である白吉饃を見つけることは難しいでしょう。

※店舗によって販売状況は異なります。

確実に購入するなら通販がおすすめです。

通販で評判が良いサイトのリンクは下記に貼っておきます。

＼ ココで買える！ ／

白吉饃の口コミと評判

白吉饃が気になっているけれど、他の人の感想はどうなのか、知りたいですよね？このセクションでは、SNSや人気レビューサイトで見つけた白吉饃の生の声をたっぷりお届けします。

良い点も、もう少しな点も包み隠さずご紹介しますので、白吉饃購入の参考にしてください。

食感の魅力

白吉饃は、その独特の食感で多くの人々を魅了しています。

外側はパリパリとした層があり、内側は柔らかい生地のコントラストが一度食べるとクセになると評判です。

特に、鉄板で焼かれた白吉饃は、外側がカリッとしていて歯ごたえが良く、美味しいという声が多く聞かれます。

デニッシュパンと比較されることもありますが、白吉饃は植物油を使って練り上げられるため、サクサクとした軽さとは異なる、しっかりとした食感が特徴です。

味わいと汎用性

白吉饃は、比較的ヘルシーで、あっさりとした風味が好まれる傾向にあります。

その中性的な味わいから、肉夾饃（ロージャーモー）のバンズとしてだけでなく、様々な具材を挟んで楽しめる汎用性の高さも評価されています。

「餅夾一切の魂」（あらゆるものを挟める魂）と称されるほど、その組み合わせは無限大です。

一方で、具材のスパイスが控えめだと、パン自体の味が薄いと感じる人もいるようです。

手作りへの挑戦

自宅で白吉饃作りに挑戦する人も多く、「レシピ」や「作り方」に関する検索も多く見られます。

一部のレシピ動画では「2分で学べる」と紹介されており、詳細な説明と簡単な方法で手軽に作れるとされています。

しかし、本場ならではの「鉄圈虎背菊花心」（鉄の輪、虎の背、菊の花芯）と呼ばれる特徴的な焼き色や食感を出すには、特別な道具や技術が必要となる場合もあります。

半発酵の生地で作られるため、外はサクサク、中は柔らかい独特の食感を実現するには、発酵時間や焼き加減の調整が重要です。

本場さながらの評価

日本国内で提供されている白吉饃は、日本に住む中国人の間でも人気が高く、現地に近い味を再現していると評価されている店舗もあります。

特に、肉夾饃として提供される場合、セットで楽しむことで本場の食文化を体験できる点が魅力とされています。

西安には白吉饃と人気を二分する「潼関肉夾饃」という別の饃も存在し、こちらはさらにクリスピーな食感が特徴で、饃の選択肢によって好みが分かれることも示唆されています。

＼ 評判がいい白吉饃 ／

白吉饃に関するよくある質問

白吉饃について「これってどうなんだろう？」と疑問に感じたことはありませんか？このコーナーでは、白吉饃に関してよくある質問とその答えをQ&A形式でまとめました。

白吉饃をもっと深く知るための情報が、きっとここにあります。

白吉饃の基本的な作り方を教えてください？

白吉饃は、主に中力粉、水、酵母、塩を混ぜて生地を作り、発酵させて作られます。

生地をよくこねて滑らかにし、短時間発酵させます。

その後、生地を分割して紡錘形に丸め、麺棒で伸ばしてから巻いて成形します。

最後に、鉄板で軽く焼き色をつけた後、炉でじっくりと焼き上げます。

良い白吉饃は「鉄圏、虎背、菊花心」と呼ばれる独特の焼き色が特徴で、外はカリッと、中はしっとりとした食感になります。

白吉饃はどのように読みますか？

白吉饃は「バイジーモー」と読みます。

この名前は、陝西省咸陽市彬県にあった「白驥鎮（後に北極鎮）」という地名に由来すると言われています。

「白驥」が転じて「白吉」となり、その地で生まれたこの餅が白吉饃と呼ばれるようになりました。

白吉饃と肉夾饃は同じものですか？違いは何ですか？

白吉饃と肉夾饃は同じものではありませんが、密接な関係があります。

白吉饃は、肉夾饃に使われるパン（バンズ）の部分を指します。

一方、肉夾饃（ロージャーモー）は、この白吉饃に細かく刻んだ煮込み肉（臘汁肉）を挟んだ陝西省の伝統的な軽食です。

その形状から「中華ハンバーガー」とも称されます。

白吉饃自体は、外はパリパリ、中はふんわりとした食感が特徴で、単独で食べたり、様々な具材を挟んだりして楽しむことができます。

白吉饃のカロリーはどのくらいですか？

白吉饃単体の正確なカロリー情報は、検索結果からは明確に得られませんでした。

しかし、白吉饃はバターや卵を使用しないシンプルな材料で作られているため、比較的ヘルシーで、あっさりとした風味が特徴とされています。

白吉饃は日本でも食べられますか？

はい、白吉饃を使った肉夾饃は日本でも食べることができます。

近年、日本国内でも肉夾饃を提供する専門店が増えており、気軽に楽しめるようになりました。

また、レシピを参考に自宅で手作りすることも可能です。

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白吉饃はどこで売ってる？まとめ

白吉饃をお探しの皆さん、本記事では白吉饃の販売情報から、購入を検討する上でのヒントまでを網羅的にご紹介しました。

お近くの店舗で白吉饃を探すもよし、通販で手軽に購入するもよし。あなたに最適な方法で白吉饃を手に入れ存分にお楽しみください。