岩豆腐はどこで売ってる？スーパーで買える？食べ方や通販情報も！

岩のように硬く、ずっしりとした重みが特徴の「岩豆腐」は、徳島県祖谷地方に伝わる伝統的なお豆腐です。

濃厚な大豆の旨みが凝縮されたその味わいは格別で、スーパーで買えるのか、通販情報、絶品の食べ方まで、この記事で詳しくご紹介します。

｜この記事のポイント
・岩豆腐の販売店一覧
・口コミと評判
・岩豆腐に関するよくある質問

＼ 岩豆腐はコレがおすすめ ／

岩豆腐が売っているお店はここ

お近くの店舗から、自宅で手軽に注文できるオンラインストアまで、岩豆腐が手に入る場所を徹底的に調査しました。

この記事が、あなたにとって最高の岩豆腐を見つけるためのお役立ち情報となることを願っています。

岩豆腐は、その独特の食感と濃厚な大豆の旨味から、一度食べると忘れられない魅力を持つ伝統的なお豆腐です。しかし、一般的なスーパーではあまり見かけないため、「どこで買えるの？」と疑問に思う方も多いでしょう。ここでは、岩豆腐を購入できる場所をカテゴリ別に詳しくご紹介します。

スーパー

全国展開のスーパー（イオン、イトーヨーカドーなど）

「岩豆腐はスーパーで買える？」という疑問をお持ちの方も多いかと思いますが、残念ながらイオンやイトーヨーカドーといった全国展開の大手スーパーで岩豆腐が常時販売されているケースは稀です。
しかし、地域の特産品フェアや物産展などの期間限定イベントで取り扱われることがあります。
お近くの店舗のチラシやウェブサイトをこまめにチェックしてみるのがおすすめです。

地域密着型スーパー（歩危マートなど）

岩豆腐の主な産地である徳島県などの地域では、地元に密着したスーパーマーケットで手に入る可能性が高まります。
例えば、徳島県の「歩危マート（ボケマート）」では、地元の豆腐店が作る岩豆腐が販売されているという情報があります。
これらの店舗では、地域ならではの新鮮な岩豆腐に出会えるかもしれません。

業務スーパー

業務スーパーは、一般的なスーパーとは異なる品揃えが魅力ですが、岩豆腐のような特定の地域特産品が常に置かれていることはほとんどありません。
ただし、稀に地域限定品として取り扱いがある可能性もゼロではないため、お近くの店舗で確認してみるのも良いでしょう。

専門豆腐店・地域直売所

陽山豆腐店（徳島県美馬市）

徳島県美馬市にある「陽山豆腐店」は、地元で長年愛される老舗の豆腐屋さんです。
こちらでは、豆の味がぎゅっと詰まった、しっかりとした弾力の岩豆腐を直接購入できます。
添加物を使わない昔ながらの製法で作られており、豆腐本来の深い味わいを堪能したい方におすすめです。

藤本豆腐店（徳島県阿波市）

徳島県阿波市に位置する「藤本豆腐店」も、岩豆腐の製造・販売に力を入れている専門豆腐店です。
国産大豆と本格にがりを使用し、昔ながらの手作りにこだわって作られた岩豆腐は、同店の一番人気商品となっています。
遠方からわざわざ買いに来るお客様もいるほど、その品質には定評があります。

栗枝商店（徳島県三好市東祖谷）

徳島県三好市の東祖谷にある「栗枝商店」は、岩のように固いと評判の岩豆腐を販売しているお店です。
縄で縛って持ち運べるほどの硬さが特徴で、大豆の旨味が凝縮された濃厚な味わいが楽しめます。
祖谷地方に古くから伝わる伝統的な製法を守り続けており、地元の人々の食卓を支える大切な存在です。

通販サイト・ふるさと納税

楽天市場

楽天市場では、様々な種類の岩豆腐が販売されており、自宅にいながら手軽にお取り寄せが可能です。
徳島県産の岩豆腐はもちろん、他の地域の固い豆腐も「石豆腐」などの名称で取り扱われていることがあります。
レビューを参考にしながら、好みの岩豆腐を見つけることができるでしょう。

Amazon

Amazonも、岩豆腐を購入できる主要な通販サイトの一つです。
複数の販売者が出品しており、セット商品や食べ比べができる商品など、幅広い選択肢から選べます。
手軽に注文でき、迅速に配送されるため、すぐに岩豆腐を試してみたい方におすすめです。

Yahoo!ショッピング

Yahoo!ショッピングでも、岩豆腐や関連商品が多数取り扱われています。
ふるさと納税の返礼品としても出品されていることがあり、ポイントを活用してお得に購入することも可能です。
多様な商品の中から、ご自身のニーズに合った岩豆腐を見つけやすいでしょう。

ふるさと納税

徳島県美馬市や阿波市など、岩豆腐の産地である自治体では、ふるさと納税の返礼品として岩豆腐を提供していることがあります。
税金控除を受けながら、地域の特産品である岩豆腐をお得に手に入れることができる魅力的な方法です。
「ふるさとチョイス」などのふるさと納税サイトで「豆腐」や「固豆腐」といったキーワードで検索してみてください。

※店舗によって販売状況は異なります。

確実に購入するなら通販がおすすめです。

通販で評判が良いサイトのリンクは下記に貼っておきます。

＼ ココで買える！ ／

岩豆腐の口コミと評判

岩豆腐が気になっているけれど、他の人の感想はどうなのか、知りたいですよね？このセクションでは、SNSや人気レビューサイトで見つけた岩豆腐の生の声をたっぷりお届けします。

良い点も、もう少しな点も包み隠さずご紹介しますので、岩豆腐購入の参考にしてください。

驚きの固さと食べ応え

岩豆腐の口コミで最も多く見られるのは、その「驚くほどの固さ」に関するものです。

一般的な豆腐とは一線を画す、まるで岩のようなしっかりとした質感に多くの人が驚きを隠せません。

縄で縛って持ち運べるほど丈夫だという逸話があるほどで、その固さは料理中に崩れにくいという利点にも繋がっています。

箸で割るにもかなりの握力が必要だったという声もあり、その食べ応えは抜群です。

一丁の重さが通常の豆腐の約3倍、800gから1kgにもなるものもあり、ずっしりとした重みに満足感を得る人も多いようです。

凝縮された濃厚な大豆の旨味

岩豆腐は、その固さだけでなく、大豆本来の濃厚な旨味が凝縮されている点も高く評価されています。

噛むほどにじゅわっと広がる大豆の風味は、普通の豆腐では味わえない深みがあると評判です。

中には、そのしっとりとした質感と濃厚さをクリームチーズのようだと表現する人もいます。

添加物を使用せず作られているものもあり、素材の良さをそのまま感じられるという声も聞かれます。

シンプルに生姜醤油や塩、オリーブオイルで食べることで、大豆の甘みや旨味がより一層引き立つと感じる人が多いようです。

多様な料理で楽しめる万能さ

その崩れにくい特性から、岩豆腐は様々な料理に活用できると好評です。

おでんや煮物に入れても形が崩れにくく、しっかりとした食感を楽しめます。

ゴーヤチャンプルーやステーキのように焼く料理にも適しており、普通の豆腐では難しいアレンジも可能です。

徳島県の郷土料理である「うちがえ雑煮」では、お餅の代わりに岩豆腐が使われることもあります。

また、串に刺して味噌だれで焼く「でこまわし」には欠かせない食材とされており、その万能性がうかがえます。

＼ 評判がいい岩豆腐 ／

岩豆腐に関するよくある質問

岩豆腐について「これってどうなんだろう？」と疑問に感じたことはありませんか？このコーナーでは、岩豆腐に関してよくある質問とその答えをQ&A形式でまとめました。

岩豆腐をもっと深く知るための情報が、きっとここにあります。

岩豆腐はどのような食べ方がおすすめですか？

岩豆腐は非常に固く、大豆の旨味が凝縮されているため、様々な料理に活用できます。

徳島県祖谷地方の郷土料理では、お餅の代わりとして「うちがえ雑煮」に使われたり、串に刺して味噌だれで焼く「でこまわし」に欠かせない食材とされています。

形が崩れにくい特性を活かし、煮物や炒め物はもちろん、厚めに切って冷奴として濃厚な大豆の味を堪能するのもおすすめです。

その他、オリーブオイルで焼いて塩胡椒、味噌田楽、パテのようにバケットに挟む、ごま油で焼いて醤油をかける、具だくさんの味噌汁に入れるなど、幅広いアレンジが楽しめます。

豆腐ステーキとしても人気があり、しし鍋や豆腐入りナゲット、ハンバーグの材料としても活用されています。

岩豆腐と一般的な豆腐の違いは何ですか？

岩豆腐は、その名の通り非常に固いのが最大の特徴です。

縄で縛って持ち運べるほど丈夫で、一丁の重さは一般的な豆腐の約3倍、約800gから1kgにもなります。

これは、山間部で貴重な大豆を腐りにくく、持ち運びしやすいように、にがりをたっぷり使い、水分をしっかりと抜いて作られているためです。

水分が少ない分、大豆の旨味がぎゅっと凝縮されており、濃厚な味わいとしっかりとした食感が楽しめます。

製法は木綿豆腐と似ていますが、より濃い豆乳を使用したり、凝固剤を多めに使ったり、長い時間重い重石で脱水することで、より緻密で固い豆腐に仕上げられています。

岩豆腐はどのように保存すれば良いですか？

岩豆腐の保存方法は、基本的に一般的な豆腐と同様に冷蔵保存が可能です。

開封後は、清潔な容器に岩豆腐が完全に浸るくらいの新しい水を入れ、蓋（またはラップ）をして冷蔵庫で保存します。

水を毎日取り替えることで、2～3日程度は鮮度を保つことができます。

ただし、豆腐は凍ると「す」が入った状態になるため、冷蔵庫の中でも冷えすぎる場所は避けるようにしましょう。

長期保存したい場合は冷凍保存も可能で、約1ヶ月程度保存できます。

冷凍すると食感が変わり、高野豆腐のような独特の食感になるため、煮物や炒め物など、料理のバリエーションが広がります。

冷凍する際は、水分をしっかり切ってから保存すると、解凍後の食感や風味をより良く保てます。

自宅で岩豆腐を作ることはできますか？

はい、自宅で岩豆腐を作ることは可能です。

基本的な作り方は木綿豆腐と同様で、大豆を水に浸して磨砕し、豆乳とおからに分離した後、豆乳に凝固剤を加えて固めます。

岩豆腐の特徴である「固さ」を出すためには、通常の豆腐よりも濃い豆乳を使ったり、凝固剤を多めに使用したり、長めに重い重石で圧搾して水分をしっかりと抜くことがポイントです。

大豆、にがり、豆腐箱などの道具があれば、自宅で手軽に本格的な岩豆腐作りに挑戦できます。

重石の重量を調整することで、お好みの硬さの岩豆腐を作ることが可能です。

＼ 岩豆腐はコレがおすすめ ／

岩豆腐はどこで売ってる？まとめ

岩豆腐をお探しの皆さん、本記事では岩豆腐の販売情報から、購入を検討する上でのヒントまでを網羅的にご紹介しました。

お近くの店舗で岩豆腐を探すもよし、通販で手軽に購入するもよし。あなたに最適な方法で岩豆腐を手に入れ存分にお楽しみください。