調理用バナナはどこで売ってる？人気レシピ！焼く・揚げる・生で食べる？

スーパーでよく見かける甘いバナナとは異なり、「調理用バナナ」は加熱することで真価を発揮する、でんぷん質が豊富なバナナです。

生では硬く甘みも控えめですが、焼いたり揚げたりすることで、ホクホクとした食感と独特の旨みが引き立ち、料理の幅を広げてくれます。

この記事では、そんな魅力的な調理用バナナがどこで手に入るのか、そして焼く、揚げる、さらには意外な生食レシピまで、その多様な楽しみ方をご紹介します。

｜この記事のポイント
・調理用バナナの販売店一覧
・口コミと評判
・調理用バナナに関するよくある質問

＼ 調理用バナナはコレがおすすめ ／

調理用バナナが売っているお店はここ

お近くの店舗から、自宅で手軽に注文できるオンラインストアまで、調理用バナナが手に入る場所を徹底的に調査しました。

この記事が、あなたにとって最高の調理用バナナを見つけるためのお役立ち情報となることを願っています。

調理用バナナは、一般的な甘いバナナとは異なり、加熱調理することでホクホクとした食感や自然な甘みが引き立つ食材です。主に煮る、揚げる、焼くといった調理法で楽しまれ、世界各地の料理で活用されています。日本ではまだ馴染みが薄いかもしれませんが、最近では購入できる場所が増えてきています。

スーパー

全国の主要スーパー

Dole®が「青いバナナ」として調理用バナナの販売を全国のスーパーで開始しています。これにより、これまで手に入りにくかった調理用バナナが、より身近なスーパーマーケットで購入できるようになりました。加熱することでホクホクとした食感になり、おかずやスイーツなど幅広い料理に活用できます。

イオン

大手スーパーマーケットのイオンでは、オーガニックバナナなど様々な種類のバナナを取り扱っています。 Dole®が全国のスーパーで青いバナナの販売を開始していることから、イオンでも調理用バナナ（青いバナナ）が手に入る可能性があります。

オンラインストア・専門食材店

楽天市場

楽天市場では、「調理用バナナ」として様々なショップが出品しており、フィリピン産のカルダババナナや沖縄県産の調理用バナナなどが購入可能です。 冷凍の皮むき済み調理用バナナも販売されており、手軽に本場の味を楽しめます。

フィリピンフーズ

フィリピンフーズは、フィリピンの食材を専門に扱う通販サイトで、調理用青バナナ（サバ種）を冷凍の皮むき済みで販売しています。 煮る、揚げる、焼くといった加熱調理専用で、トゥロン（バナナ春巻き）や揚げバナナ、煮込み料理などに適しています。

産直アウル

産直アウルは、農家から直接野菜などの食材を購入できる産地直送の宅配通販サイトです。こちらでは、沖縄県産の調理用バナナが販売されていることがあります。 生産者のこだわりが詰まった新鮮な調理用バナナを直接購入できるのが特徴です。

業務スーパー

業務スーパー

業務スーパーでは、生の調理用バナナそのものの取り扱いは確認できませんでしたが、調理用バナナ（プランテン）をカットして揚げた「プランテンチップス」が販売されています。 塩味やハラペーニョ味があり、サクサクとした食感で、おやつやおつまみとして人気です。

アジア食材店

アジア食材専門店（例：むら珍食材）

タイやフィリピン、インドネシアなどの東南アジアの食材を扱う専門店では、生の調理用バナナが手に入る場合があります。 例えば、Niki’s Kitchinのショップリストでは、コロンビア料理で使う青バナナを取り扱う「むら珍食材」のような店舗が紹介されています。 これらの店舗では、現地の食文化に根ざした珍しい食材を見つけることができます。

※店舗によって販売状況は異なります。

確実に購入するなら通販がおすすめです。

通販で評判が良いサイトのリンクは下記に貼っておきます。

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調理用バナナの口コミと評判

調理用バナナが気になっているけれど、他の人の感想はどうなのか、知りたいですよね？このセクションでは、SNSや人気レビューサイトで見つけた調理用バナナの生の声をたっぷりお届けします。

良い点も、もう少しな点も包み隠さずご紹介しますので、調理用バナナ購入の参考にしてください。

調理法の多様性とその魅力

調理用バナナは、その名の通り加熱調理することで真価を発揮する食材として高く評価されています。

焼く、揚げる、煮る、蒸すなど、様々な調理法で楽しめるとの声が多く聞かれます。

特に「焼く」調理法では、バターソテーやホイル焼きが人気です。

焼くことで表面はカリカリ、中はもちもちとした食感になり、ほんのりとした酸味と甘みが引き立つという感想があります。

メープルシロップをかければ、甘じょっぱくて複雑な味わいのスイーツになるとの口コミもあります。

「揚げる」調理法では、バナナチップスやフリッター、天ぷら、揚げ春巻きなどが挙げられます。

油で揚げることで、じゃがいもや栗のようなホクホクとした食感が楽しめると評判です。

特に未熟な青いバナナを揚げたバナナチップスは、ビールのおつまみやおやつに最適との声もあります。

煮込み料理では、カレーやシチューの具材としても活用され、ほくほくとした食感と優しい甘さが加わると好評です。

電子レンジでの調理も手軽で、ほくほくとした食感になるという意見もあります。

食感と味わいの特徴

調理用バナナは、一般的な甘いバナナとは異なり、熟していない緑色の段階ではさつまいもやジャガイモのような食感が特徴です。

加熱することで、この芋のようなホクホクとした食感が際立ち、主食の代わりにもなると言われています。

甘みは控えめで、ほんのりとした酸味があるのが特徴で、カボチャや芋類にフルーティーさを加えたような味わいと感じる人もいます。

熟成が進むと甘みが増し、味の変化も楽しめるとの意見もあります。

皮が厚く硬いため、手で剥くのが難しく、包丁を使う必要があるという声も聞かれます。

皮をむくとネバネバすることがあるという体験談もあります。

生食に関する誤解と実際の評価

調理用バナナは「生では食べない。必ず加熱調理して食べる」という認識が一般的です。

しかし、中には「熟していれば生で食べてもおいしいらしい」という情報や、実際に「生で食べても美味しい。ネトッとして、餅のよう。甘味も、上品な感じ」という口コミもあります。

ただし、未熟な状態ではエグみが強く、そのままでは食べにくいと感じる人もいます。

「甘いバナナだと思って生で食べたら、期待と違った」という経験談もあり、生食には品種や熟度による違いがあるようです。

栄養価と健康への関心

調理用バナナは、デンプンを多く含み、体内でエネルギーに代謝されるため、芋などと同じ栄養源となると言われています。

ビタミンCやカリウム、食物繊維も豊富に含まれており、風邪の予防や疲労回復、高血圧対策、むくみ対策にも効果が期待できるとされています。

グルテンフリー食品としても注目されており、健康志向の人々からのニーズも高いです。

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調理用バナナに関するよくある質問

調理用バナナについて「これってどうなんだろう？」と疑問に感じたことはありませんか？このコーナーでは、調理用バナナに関してよくある質問とその答えをQ&A形式でまとめました。

調理用バナナをもっと深く知るための情報が、きっとここにあります。

調理用バナナは生で食べられますか？

調理用バナナは、一般的な甘いバナナとは異なり、基本的に加熱して食べることを推奨されています。

特に緑色の未熟な調理用バナナは、でんぷん質が多く、甘みがほとんどなく、生で食べるとえぐみを感じることがあります。

ただし、カルダババナナやサババナナなど一部の品種は、黄色く熟していれば生食も可能ですが、甘さは一般的なバナナに比べて控えめです。

調理用バナナを使った人気のレシピにはどのようなものがありますか？

調理用バナナは、世界各地で多様な料理に活用されています。

人気のレシピとしては、バターシナモンバナナ、青バナナのカレー、ホイル焼き、カレー炒め、素揚げ（塩味）、ココナッツミルク煮などがあります。

油で揚げてバナナチップスにしたり、バターで炒めて砂糖をまぶしたりする食べ方も一般的です。

フィリピンでは、揚げて砂糖をまぶした「バナナキュー」や、春巻きの皮で巻いて揚げた「トゥロン」も人気です。

調理用バナナと一般的な甘いバナナの違いは何ですか？

調理用バナナ（プランテンとも呼ばれる）は、主に加熱調理して食べることを目的としたバナナの総称で、生食用の甘いバナナとは性質が異なります。

主な違いは、調理用バナナは甘みが少なく、果肉が硬く、でんぷん質が多い点です。

皮も厚くて硬いため、手でむきにくいことが多く、ナイフを使う必要があります。

また、一般的なバナナが熟して黄色くなってから食べるのに対し、調理用バナナは緑色の未熟な状態から熟した状態まで、様々な段階で調理に利用されます。

加熱すると、じゃがいもやさつまいものようなホクホクとした食感になります。

調理用バナナのおすすめの調理法（焼く、揚げる、レンジなど）を教えてください？

調理用バナナは、様々な加熱調理法で美味しくいただけます。

焼く場合は、皮ごとアルミホイルに包んでオーブントースターで焼くと、皮が黒くなり、中がホクホクとした食感になります。

揚げる場合は、素揚げにして塩を振ったり、砂糖をまぶしたりすると、外はカリッと、中は柔らかい食感を楽しめます。

電子レンジを使う場合は、皮に切り込みを入れてから加熱すると、破裂を防ぎ、手軽にとろとろの温バナナが作れます。

その他、煮込み料理や蒸し料理にも適しており、カレーの具材としても利用されます。

調理用バナナの栄養価はどのくらいですか？

調理用バナナは、栄養価が高く、特に炭水化物が豊富で、多くの地域で主食として食べられています。

ビタミンB群（B1、B2、ナイアシンなど）が豊富に含まれており、消化液の分泌促進、粘膜の生成、血行促進、エネルギー代謝のサポートに役立ちます。

カリウムも多く含まれており、体内のナトリウム（塩分）排出を助け、高血圧の予防やむくみの解消、筋肉の痙攣防止に効果が期待できます。

また、食物繊維も含まれており、便秘対策や血糖値の急上昇を抑える働きがあります。

ポリフェノールやトリプトファンといった成分も含まれており、抗酸化作用や神経を落ち着かせる効果も期待できます。

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調理用バナナはどこで売ってる？まとめ

調理用バナナをお探しの皆さん、本記事では調理用バナナの販売情報から、購入を検討する上でのヒントまでを網羅的にご紹介しました。

お近くの店舗で調理用バナナを探すもよし、通販で手軽に購入するもよし。あなたに最適な方法で調理用バナナを手に入れ存分にお楽しみください。